Resep untuk Berbuka Puasa
Resep untuk Berbuka Puasa. Resep mix and match apalagi ya hari ini ? hhmmm ayo coba tebak kajo kasih resep berbuka puasa apalagi nih untuk teman-teman semuanya, pastinya yang enak dan segar-segar dooong. Yasudah yuk disimak supaya tidak penasaran, semoga bermanfaat ya teman-teman semuanya.
Capcay Kuah
Masakan berkuah kombinasi aneka sayur ini biasa diolah dengan bumbu dan cara membuat yang beragam. Dengan banyaknya jenis sayuran yang digunakan, maka kandungan gizi yang kita dapatkan dari mengonsumsi masakan ini pun tidak kalah beragam. Wortel kaya akan vitamin A dan serat. Kembang kol mengandung banyak viamin B9, C, dan K. Merang banyak mengandung asam amino esensial dan senyawa tripsin yang membantu mencegah sembelit.
Bahan:
- 50 gr wortel, iris serong tipis
- 100 gr kembang kol, iris per kuntumnya
- 100 gr daun kol, iris 3×3 cm
- 100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya
- 100 gr sawi putih, iris 2 cm
- 100 gr udang kupas
- 100 gr fillet ayam, iris 2 cm
- 5 batang daun bawang, iris 2 cm
- 5 batang seledri, iris 2 cm
- 6 batang sawi hijau, iris 2 cm
- 6 batang buncis, iris 2 cm
- 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
- 200 ml air
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt lada bubuk
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna.
- Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula.
- Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.
Bagi yang tidak menyukai seafood bisa diganti sosis atau bakso ikan. Setelah seharian tidak mendapatkan asupan nutrisi, tubuh akan banyak mendapatkannya dari hidangan capcay kuah ini. Dengan manfaat yang begitu banyak, menyantap seporsi capcay kuah setelah seharian berpuasa tentu adalah pilihan yang tepat.
Empal Goreng
- 500 gram daging sengkel
- 1.000 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 100 gram lengkuas, memarkan
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 1/2 sendok makan gula merah, disisir
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok teh air asam jawa
- 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
- minyak untuk menggoreng
Bumbu:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, disangrai
- 2 sendok teh ketumbar butiran
- 1/8 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
- Rebus daging sengkel, air, daun salam, dan serai sampai matang. Angkat dan potong melawan serat. Pukul-pukul agak memar.
- Campur daging sengkel, bumbu halus, lengkuas, garam, merica bubuk, gula merah dan 500 ml kaldu daging sengkel. Masak dengan api kecil sampai airnya berkurang.
- Tuang santan. Masak sampai meresap dengan api kecil. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
- Goreng empal asal kecoklatan dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang.
- Goreng juga sisa bumbunya. Sajikan bersama empal dan taburan bawang goreng.
Es Teler
- 2 buah alpukat, ambil dagingnya saja dengan cara dikerok
- 1 buah kepala muda, ambil dagingnya saja dengan cara dikerok.
- 10 biji nangka, ambil dagingnya saja, dan potong dadu.
- 200 gram cincau hitam atau hijau (tidak disediakan juga tidak apa – apa).
- Setengah kaleng susu kental.
- 500 ml santan.
- 150 gram gula pasir.
- 100 ml air.
- 2 helai pandan.
- Es serut.
- Nata de coco (tidak disediakan juga tidak apa – apa)
- Agar – agar, dipotong dadu kecil.
Cara Membuat:
- Pertama, rebus santan bersama daun pandan sampai mendidih. Jika sudah mendidih diamkan sampai dingin.
- Buatlah campuran air dan gula.
- Sekarang siapkan gelas saji.
- Masukkan es serut, nangka, agar – agar, cincau, nata de coco, alpukat, dan daging buah kelapanya kedalam gelas.
- Siram dengan campuran air gula, santan dan terakhir tambahkan susu diatasnya.
- Sajikan es teller anda.
Es Teler sangat nikmat jika disajikan ketika cuaca sedang cerah atau panas di siang hari. Selain itu, hidangan minuman es teles ini juga sangat cocok disajikan disaat berbuka puasa.
Gimana nih, mudah kan pembuatannya. Pasti kalian senang berbuka dengan menu diatas hmmm nikmat.
Selamat Puasa Ya