Resep untuk Berbuka Puasa

by Amelia Nurjanah · July 9, 2015

Resep untuk Berbuka Puasa. Resep mix and match apalagi ya hari ini ? hhmmm ayo coba tebak kajo kasih resep berbuka puasa apalagi nih untuk teman-teman semuanya, pastinya yang enak dan segar-segar dooong. Yasudah yuk disimak supaya tidak penasaran, semoga bermanfaat ya teman-teman semuanya.

Capcay Kuah

pict via: http://www.mbandung.com/

Masakan berkuah kombinasi aneka sayur ini biasa diolah dengan bumbu dan cara membuat yang beragam. Dengan banyaknya jenis sayuran yang digunakan, maka kandungan gizi yang kita dapatkan dari mengonsumsi masakan ini pun tidak kalah beragam. Wortel kaya akan vitamin A dan serat. Kembang kol mengandung banyak viamin B9, C, dan K. Merang banyak mengandung asam amino esensial dan senyawa tripsin yang membantu mencegah sembelit.

Bahan:

50 gr wortel, iris serong tipis
100 gr kembang kol, iris per kuntumnya
100 gr daun kol, iris 3×3 cm
100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya
100 gr sawi putih, iris 2 cm
100 gr udang kupas
100 gr fillet ayam, iris 2 cm
5 batang daun bawang, iris 2 cm
5 batang seledri, iris 2 cm
6 batang sawi hijau, iris 2 cm
6 batang buncis, iris 2 cm
2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
200 ml air

Bumbu:

2 siung bawang putih, geprek
1 sdm minyak wijen
1 sdt lada bubuk
3 sdm saus tomat
1 sdt garam
½ sdt gula pasir

Cara Membuat:

Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna.
Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula.
Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.

Bagi yang tidak menyukai seafood bisa diganti sosis atau bakso ikan. Setelah seharian tidak mendapatkan asupan nutrisi, tubuh akan banyak mendapatkannya dari hidangan capcay kuah ini. Dengan manfaat yang begitu banyak, menyantap seporsi capcay kuah setelah seharian berpuasa tentu adalah pilihan yang tepat.

Empal Goreng

Daging sapi sangat tepat untuk dibuat empal, karena empal sapi ini memiliki rasa yang yang cukup mengesankan dengan rasa yang manis, gurih, empuk dan pastinya enak. Untuk masakan empal daging sapi ini merupakan makanan khas sunda dengan warna coklat kehitaman.

Bahan-bahan:

500 gram daging sengkel
1.000 ml air
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
100 gram lengkuas, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 1/2 sendok makan gula merah, disisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh air asam jawa
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
minyak untuk menggoreng

Bumbu:

5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh ketumbar butiran
1/8 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

Rebus daging sengkel, air, daun salam, dan serai sampai matang. Angkat dan potong melawan serat. Pukul-pukul agak memar.
Campur daging sengkel, bumbu halus, lengkuas, garam, merica bubuk, gula merah dan 500 ml kaldu daging sengkel. Masak dengan api kecil sampai airnya berkurang.
Tuang santan. Masak sampai meresap dengan api kecil. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
Goreng empal asal kecoklatan dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang.
Goreng juga sisa bumbunya. Sajikan bersama empal dan taburan bawang goreng.

Empal daging sapi ini memiliki tekstrur yang sangat lembut dan empuk sebab proses pembuatannya daging sapi dipukuli yang kemudian direndam bersama bumbu. Kemudian direbus setelah itu baru digoreng. Nah itu tadi sedikit bocoran cara membuat empal daging sapi, empal sapi ini lebih nikmat jika disajikan bersama nasi hangat, kerupuk + sambal terasi.

Es Teler

pict via: http://1.bp.blogspot.com/

Selain es cream, adalagi sajian es segar dari buah-buahan yang bisa kita nikmati seperti es teler. Es teler merupakan salah satu minuman kuliner yang berasal dari Indonesia.

Bahkan jajanan minuman yang satu ini selalu menjadi incaran para konsumen baik dari anak-anak hingga orang tua.

Bahan-bahan:

2 buah alpukat, ambil dagingnya saja dengan cara dikerok
1 buah kepala muda, ambil dagingnya saja dengan cara dikerok.
10 biji nangka, ambil dagingnya saja, dan potong dadu.
200 gram cincau hitam atau hijau (tidak disediakan juga tidak apa – apa).
Setengah kaleng susu kental.
500 ml santan.
150 gram gula pasir.
100 ml air.
2 helai pandan.
Es serut.
Nata de coco (tidak disediakan juga tidak apa – apa)
Agar – agar, dipotong dadu kecil.

Cara Membuat:

Pertama, rebus santan bersama daun pandan sampai mendidih. Jika sudah mendidih diamkan sampai dingin.
Buatlah campuran air dan gula.
Sekarang siapkan gelas saji.
Masukkan es serut, nangka, agar – agar, cincau, nata de coco, alpukat, dan daging buah kelapanya kedalam gelas.
Siram dengan campuran air gula, santan dan terakhir tambahkan susu diatasnya.
Sajikan es teller anda.

Es Teler sangat nikmat jika disajikan ketika cuaca sedang cerah atau panas di siang hari. Selain itu, hidangan minuman es teles ini juga sangat cocok disajikan disaat berbuka puasa.

Gimana nih, mudah kan pembuatannya. Pasti kalian senang berbuka dengan menu diatas hmmm nikmat.

Selamat Puasa Ya

Pages 1 Of 1